Tabelle Nummer 1 für Gastritis

Mangelernährung gehört nicht zu den Ursachen von Gastritis, sondern ist ein Faktor, der den Übergang der Krankheit in die akute Phase und deren Fortschreiten provoziert. Infolgedessen sollte die Diät-Therapie als wichtige Methode zur Behandlung und Rehabilitation von Patienten mit chronischer und akuter Gastritis angesehen werden. Mit dem Auftreten klinischer Anzeichen einer Krankheit, die mit ihrer Verschlimmerung einhergehen, sollte die Ernährung angepasst, schonend sein und alle Produkte ausschließen, die die erhöhte Sekretion von Magensekreten anregen. Zu diesem Zweck verwendet die Gastroenterologie die Diät 1 für Gastritis, die für Patienten mit erhöhter Magensaftsekretion angezeigt ist.

Prinzipien der Diät-Therapie bei Gastritis

Gastritis ist durch eine Entzündung der Magenschleimhaut gekennzeichnet, weshalb Nahrung den Krankheitsverlauf nicht durch Reizung der Magenwände verschlimmern sollte. Die nachteiligen Faktoren umfassen die folgenden Stimuli:

  • warmes (über 60 ° C) und kaltes (unter 15 ° C) Essen;
  • mechanisch - feste Produkte;
  • chemische Produkte, die die Sekretion von Magensaft stimulieren: Kaffee, Konserven, Gewürze, scharfe und fetthaltige Lebensmittel.

Diät für Gastritis schließt Nahrungsmittelreizmittel aus. Es soll die Regenerationsprozesse im Magen anregen, die Mikroflora und die Darmfunktion regulieren. Es gibt 3 Arten von Diäten der Gruppe 1:

  • Tabelle 1 - Ernährung bei chronischer Gastritis mit klinischen Manifestationen eines erhöhten Säuregehalts. Es hat einen vielfältigen Charakter, enthält einen ausgewogenen Komplex aus Energiesubstanzen und Vitaminen.
  • Tabelle 1a - Lebensmittel für akute Gastritis. Begrenzte Produktpalette.
  • Tabelle 1b - Ernährung nach Beseitigung des akuten entzündlichen Syndroms. Ein leicht erweitertes Lebensmittel-Set, das im Gegensatz zu Tabelle 1a Einschränkungen aufweist.
Wenn die Diäten 1a und 1b von kurzer Dauer sind (10–12 Tage), wird das Diätfutter in Tabelle 1 für einen langen Zeitraum beibehalten.

Ernährung in der akuten Form der Krankheit

In der ersten Woche nach der Verschlimmerung der Krankheit wird den Patienten eine Diät 1a gegen Gastritis verschrieben, die strenge Einschränkungen aufweist. Das Menü besteht hauptsächlich aus flüssigen oder pürierten Speisen:

  • flüssiger Brei auf Wasser oder Milch mit einer Scheibe (20–30 g) Butter;
  • Suppen auf frischer Brühe mit Körnern: Haferflocken, Grieß, Reis;
  • Dampfomeletts oder Eier "im Beutel";
  • Gelee in Briketts;
  • Hähnchenbrust-, Rinderfilet- oder Fisch-Dampf-Soufflé;
  • fettarme Sahne und Milch.

Das Essen wird in kleinen Portionen nach einem festgelegten Zeitplan gegessen, die Salzmenge beträgt nicht mehr als einen Teelöffel pro Tag. 10–12 Tage nach Ausbruch der Krankheit wird der Patient auf die Tabelle Nr. 1b verlegt. Der Diät werden Cracker, Milchnudeln und Müslisuppen, Dampf-Fleischbällchen, Koteletts, Fleischbällchen aus Hühnchen-, Rind- oder Fischfüllung zugesetzt. Nach weiteren 10 Tagen wird der Patient auf den Tisch Nr. 1 versetzt.

Diät-Therapie bei chronischer Gastritis

Diät Nummer 1 ist aufgrund einer ausgewogenen Ernährung mit einem ausreichenden Gehalt an Energiesubstanzen (BJU) vollwertig, so dass Patienten lange daran festhalten können. Diät besteht aus den folgenden Lebensmittelgruppen:

  • Brot 1 und 2 Sorten zwei Tage (ungesäuert), Kekse, zuckerfreie Diätkekse, Cracker, gebackene Pasteten mit Karotten, Fleisch, Äpfel, Marmelade;
  • Püreesuppen, Getreide und Gemüse;
  • Milchbrei oder auf Wasser mit Butter;
  • Gemüsepüree, Fadennudeln;
  • Milch, Käse, Sauermilch, Sauerrahm, Hüttenkäse;
  • Eier;
  • Gemüse, Beeren, Obst, frisch oder thermisch verarbeitet;
  • Rinderfilet, Kaninchen, Hühnerbrust, magerer Fisch;
  • Petersilie, Dill;
  • Tee, Kakao, Obst, Beeren (mit Wasser verdünnt) und Gemüsesäfte, Gelees.
Das Kochen erfolgt durch Dämpfen oder Kochen. Die Mahlzeiten werden mindestens viermal am Tag mit einem Gesamtkaloriengehalt von Produkten bis zu 3000 kcal zubereitet. Die Gesamtmenge an Salz beträgt nicht mehr als zwei Teelöffel.

Mögliche Optionen für Mahlzeiten mit Diät

Bei akuter Gastritis, dh bei Einhaltung der Diät 1a, ist die Liste der zulässigen Lebensmittel begrenzt, die tägliche Diät kann jedoch etwas variieren. Verbrauchen Sie zum Frühstück eine Vielzahl von Müsli aus Grieß, Reis, Haferflocken, und wechseln Sie sie jeden Tag ab. Zum Mittagessen - Suppen mit dem Zusatz der gleichen Müsli und Hauptgerichte: Huhn, Rindfleisch, Fisch-Souffle, im Wasserbad gekocht. Zum Abendessen - gekochte Eier, Rührei, Quarkpudding. Aus Getränken: Gelee, Milch.

Bei einem Wechsel zu einer Diät ist ein Menü abwechslungsreicher, fast alle Produkte sind erlaubt, mit Ausnahme von Gewürzen, Fettsaucen, alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränken, konzentrierten Brühen, Muffins, Süßwaren, gebratenen, würzigen, würzigen und geräucherten Gerichten.

Liste der Gerichte in der Diät Nummer 1:

  • Kashi: Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis, Gerstenmilch oder auf Wasser.
  • Gekochte Eier, Omeletts, Käse, Milch, Joghurt.
  • Suppen: Gemüsekartoffeln, Zucchini, Karotten oder Grütze mit Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizen, Nudeln.
  • Fleischgerichte: gekochtes Rindfleisch, Hähnchenbrust, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Stroganoff vom Rind, Zrazy, Fleischröllchen, Rinderzunge, mit Fleisch gefüllte Pasteten.
  • Fischgerichte: Kabeljau, Barsch, Pollock, gekocht oder in ölfreier Folie gebacken, gehackte Fischkoteletts.
  • Beilagen: Zucchinipüree, Karotte, Kartoffel, Rote Beete, Fadennudeln, grüne Erbsen, Gemüseeintopf, ohne Pflanzenöl gedünstet, gekochter Buchweizen und Reis.
  • Desserts: Frucht- und Beerengelee, Trockengebäck, Hüttenkäsesouffle, Bratäpfel, Fruchtmousse, Marmeladenkuchen.
  • Salate: Rote Beete, Karotte, Apfel mit Karotten, mit saurer Sahne, Tomaten mit Pflanzenöl, Gemüse: Petersilie, Dill.
  • Getränke: Frucht- und Beerengelee, Obstkompott, Tee mit Milch, nicht konzentrierter nicht natürlicher Kaffee mit Milch, Kakao.

Hackfleisch und Püree verbessern die enzymatische Verdauung und ihre Aufnahme kann jedoch zu Verstopfung führen. Daher sollten Patienten, denen die Diät Nummer 1 angezeigt wird, reichlich Pflanzenfasern und Ballaststoffe in Form von rohem oder gedämpftem, gebackenem Gemüse und Obst zu sich nehmen. Bei vermehrter Gasbildung ist es notwendig, einige Zeit auf den Verzehr von Vollmilch zu verzichten und die Menge an einfachen Kohlenhydraten zu begrenzen. Im Zusammenhang mit der Einschränkung des Salzgehalts kann das Essen etwas frisch im Geschmack sein. Um seine Eigenschaften zu verbessern, können Sie den Gerichten Zwiebeln (in begrenztem Umfang), Petersilie und Dill hinzufügen.

http://gastrolekar.ru/gastrit/dieta-1.html

Regeln für die Erstellung eines therapeutischen Tisches für Patienten mit Gastritis

Die Entzündung der Magenschleimhaut ermöglicht es dem Patienten nicht, vollständig zu essen, Ihre Lieblingsspeisen zu essen, geräuchertes Fleisch, Süßigkeiten. In diesem Fall wird den Menschen eine Diät-Tabelle für Gastritis verschrieben. Das Menü wird jedoch je nach Stadium und Form der Erkrankung sehr unterschiedlich sein, da während einer Exazerbation eine Person in den ersten 2 Tagen nicht essen kann.

In der Regel wird Tabelle 1 zur Behandlung von Geschwüren, Duodenitis und zur Abschwächung von Gastritis verwendet. Darüber hinaus wird diese Diät bei der chronischen Form der Erkrankung angewendet, wenn der Patient einen hohen Säuregehalt hat. Verwenden Sie für einen reduzierten Parameter die Tabellennummer 2. In schweren Fällen wird die Therapie im Krankenhaus durchgeführt, die leichteren Stadien werden zu Hause behandelt, jedoch unter strikter Einhaltung aller Rezepte und des vom Arzt gewählten Menüs.

Tabellennummer für Magen-Darm-Probleme

Wenn ein Patient an Pankreatitis, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren sowie an allen Formen von Gastritis leidet, werden ihm 4 Nahrungsmitteloptionen verschrieben. Sie zeichnen sich durch Sorgfalt und eine Reihe von zugelassenen Produkten sowie durch die Methode der Lebensmittelverarbeitung aus. In den ersten 3 Tagen kann der Patient nur warmes abgekochtes Wasser essen. Dann wird das Verbot aufgehoben und der Person frisches Obst und Säfte angeboten. Noch ein paar Tage solcher Ernährung, und schon danach sind Suppen (zu Kartoffelpüree gemahlen), Müsli und Quark (fettarm) erlaubt.

Tabelle Nr. 1 ist für Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis (chronische Form und Abschwächung des akuten Typs) vorgeschrieben. Es ist verboten, warmes oder kaltes Essen zu sich zu nehmen. Alle Produkte müssen gekocht oder gebacken werden, jedoch ohne Krusten.

Es ist erlaubt, für ein Paar zu kochen, aber die Brühen sind strengstens verboten.

Wenn ein Patient mit Gastritis in Remission keine Pathologie oder assoziierten Krankheiten aufweist, wird ihm die Diät Nr. 2 verschrieben. Die Variante eignet sich für Patienten mit Kolitis (während der aktiven Genesungsphase) und sekretorischer Insuffizienz bei chronischer Entzündung der Magenschleimhaut. Die Menüs sind so ausgewählt, dass eine Person voll essen kann, aber die Liste der verbotenen Lebensmittel wird beeindruckend sein. Die Patienten geben keine Nahrung, die schlecht verdaut oder gereizt Rezeptoren ist, sammelt sich im Magen.

In diesen Fällen wird die Tabelle Nummer 4 ernannt:

  1. Ruhr.
  2. Enterokolitis im akuten Stadium und ihre Vorbeugung.
  3. Darmpathologie.
  4. Gastroenterocolitis mit ausgeprägten Symptomen.

Diese Variante hat den geringsten Kaloriengehalt, da weniger Fett und Kohlenhydrate aufgenommen werden. Patienten, die diese Tabelle einhalten, geben kein Salz und keinen Zucker in das Geschirr. Fetthaltiges und festes Essen ist in der Zone des Verbots. Die Verarbeitungsoptionen unterscheiden sich kaum von den vorherigen: Kochen, Dämpfen, Kartoffelpüree.

Wenn Gastritis Symptome zeigt, schließt die Behandlung die Ernährungstabellen 4 und 5 ein. Ihre milde Wirkung auf die entzündete Oberfläche der Magenschleimhaut erlaubt es uns, die betroffenen Herde nicht zu reizen, sondern sie zu umhüllen und gleichzeitig den Körper mit den notwendigen nützlichen Substanzen und Vitaminen zu versorgen.

Tabelle Nr. 5 wird Patienten verschrieben, bei denen während der Erholungsphase Cholezystitis, Cholelithiasis oder Hepatitis diagnostiziert wurde.

Details zum Diätmenü Nummer 5

Das Hauptsymptom einer Gastritis sind Schmerzen im Oberbauch, Aufstoßen, Übelkeit, Blähungen und Blähungen. Um diese Symptome zu beseitigen, müssen Sie die richtigen Produkte auswählen, damit sie keine Zunahme der Gasbildung hervorrufen, Geschwüre, Erosion oder entzündete Teile der Magenwände nicht reizen. Darüber hinaus sollte die Ernährung keine Verstopfungserscheinungen hervorrufen, die Anzeichen einer chronischen Kolitis sind.

Die beste Diät bei Gastritis - das Menü für die Woche ab dem 5. Tisch. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Arbeit der Leber zu regulieren, den Fettstoffwechsel oder die Aktivität des Gallensystems zu optimieren. Infolgedessen behält ein Mensch die lebenswichtigen Kräfte für ein vollwertiges Dasein bei und leidet aufgrund der ausgewogenen Speisekarte nicht an einem Mangel an nützlichen Nährstoffen oder Mineralien.

Tabelle 5 bietet, wie alle anderen Ernährungsoptionen, häufige Mahlzeiten - bis zu 5-6 Mal pro Tag. Am besten sitzt man alle 4 Stunden am Tisch. Die thermischen und mechanischen Behandlungsmethoden sind mit den vorherigen Versionen identisch, und tierische Fette und Extrakte sind etwas begrenzt.

Fleisch und Wurzeln, die mit groben Ballaststoffen gesättigt sind, sollten gereinigt werden, damit diese Lebensmittel leicht verdaulich sind und in einigen Teilen des Magens nicht zum Fäulnisprozess beitragen.

Auch der Feiertagstisch sollte etwas Besonderes sein, da man sich bis zu 2 Jahre an dieses Menü halten kann. Es gibt verschiedene Varianten dieser Diät:

  1. Tischnummer 5A. Kalorie - 2500 kcal. Beschränken Sie Fastfood, Hülsenfrüchte, Fette, frittierte Lebensmittel, Salz ist verboten. Empfehlen Sie Patienten mit solchen Diagnosen: Cholezystitis und Hepatitis während der geäusserten Zeichen, Gastritis, Cholelithiasis in chronischer Form.
  2. Tischnummer 5P. Kalorien - 1800 kcal. In kleinen Dosen können Sie Fette und Kohlenhydrate essen. Es ist verboten, Nahrungsmittel zu verwenden, die die aktive Produktion von Magensekret stimulieren. Empfohlen für Patienten mit solchen Diagnosen: Pankreatitis in chronischer Form in Remission.

Nützliche Produkte

Die Anzahl der Diäten für Gastritis in der Tabelle der zulässigen Inhaltsstoffe ist unterschiedlich, was durch die Diagnose der Person bestimmt wird. Daher beschränkt der erosive Typ der Krankheit die Ernährung des Patienten auf eine solche Liste von Produkten:

  • Fisch, aber nur Diätvarianten;
  • Milchprodukte;
  • gekochte Kruppe;
  • hausgemachte Kompotte aus natürlichen Früchten, jedoch nicht aus sauren Sorten;
  • Gelee;
  • zerdrücktes gekochtes Gemüse.

Diät Nummer 1

Die medizinische Ernährungstabelle Nr. 1 enthält solche Variationen:

  • Getreide (Reis, Buchweizen, Haferflocken, Gerste und Grieß);
  • Hartnudeln;
  • Gemüse;
  • Eier;
  • fettarme Milch;
  • Butter;
  • Hüttenkäse, Käse.

Diät Nummer 2

Während der Benutzung des Menüs Nr. 2 dürfen folgende Produkte gegessen werden:

  • Weizenbrot, aber gestern;
  • Biskuitkuchen (getrocknet);
  • Butter oder Olivenöl;
  • Milch, Hüttenkäse;
  • Diätetischer Fisch und Geflügel;
  • kleine Dosen Honig;
  • Kaffee, Tee, Kakao, aber nicht stark;
  • Gemüse, das keine Fermentationsprozesse verursacht;
  • Abkochungen;
  • Gelee;
  • Fischrogen;
  • Leberpasteten;
  • Schinken

Diät Nummer 4

Der Patient kann sein Menü für die Diät Nummer 4 dieser Optionen erstellen:

  • mageres Fleisch;
  • Eiweiß, aber nicht mehr als 1 pro Tag;
  • ungesalzene Kekse und Weizenbrot (einige);
  • sehr selten Quark, Butter;
  • Milch oder Joghurt wird nur für Getreide verwendet;
  • jegliches Gemüse;
  • Getreide (Reis, Buchweizen, Grieß und Haferflocken);
  • süße Gelees und Fruchtgetränke, Kartoffelpüree;
  • Tees (schwarz, grün, Kräuter).

Diät Nummer 5

Tabelle Nummer fünf löst diese Liste auf:

  • Hühnereier;
  • Weizen, Roggen Backwaren, aber gestern;
  • mageres Fleisch ohne Haut;
  • Meeresfrüchte;
  • verschiedene Getreidesorten;
  • Gemüse in schäbiger Form;
  • Früchte;
  • fettarme und nicht saure Milch, Hüttenkäse;
  • frisches grün;
  • Wurst (nicht geräuchert);
  • Hering;
  • Saucen;
  • Süßungsmittel;
  • Marmelade;
  • Karamell-Produkte;
  • Butter und raffiniertes Öl;
  • Gelees und Kompotte;
  • natürliche Säfte.

Streng verboten

Atrophische Gastritis erfordert Mahlzeiten, die die Arbeit der intakten Drüsen stimulieren. Daher können Patienten keine Lebensmittel essen, die den Entzündungsprozess auslösen - Radieschen, Pilzpüree und Fettfleisch. Alle Gerichte werden in einem speziellen Temperaturmodus aufbewahrt. Ein solcher Patient sollte keine kalten oder heißen Speisen zu sich nehmen.

Eine Person mit der akuten Form der Krankheit muss auf Alkohol und Gewürze, Soda, saure Säfte verzichten. Verbotene Bohnen und Würste. Starker Kaffee am Morgen sollte in der Vergangenheit gelassen werden, wie die meisten Kohlsorten. Zigaretten und Tabak sind ebenfalls nicht erlaubt. Backwaren können nicht vorausgesetzt werden, dass sie frisch, reichhaltig und gefüllt sind.

Ungefähre Wochenmenü

Für einen Erwachsenen und ein Kind müssen Sie eine geeignete Diät der erlaubten Produkte machen. Um nicht mit der Wahl zu verwechseln, ist es besser, den behandelnden Arzt nach der Tabelle der erforderlichen Lebensmittelvariationen zu fragen, die von der Form und dem Grad der Vernachlässigung der Krankheit abhängt. So sieht das Wochenmenü aus.

Montag

Am Morgen können Sie gekochten Buchweizen mit zarter Leberpastete und getrocknetem Brot genießen. Mit schwachem Tee abwaschen. Sie können Pudding aus dem Quark mit einem Glas Karottensaft essen. Zum Mittagessen werden dem Patienten Nudeln mit Fleischbällchen, Gurkensalat und Sauerrahm, Fisch, gedünsteten Eiern und Rührei empfohlen. Snack besteht aus Tee und trockenen Keksen. Sie essen Reis mit Hühnerbrust, im Ofen gebacken.

Dienstag

Beginnen Sie das Frühstück mit Haferflocken und gekochtem Ei. Nach ein paar Stunden können Sie Kräutertee und Käse haben. Snackgelee aus den Beeren. Mit Fadennudelsuppe, Dampfkoteletts und grünem Tee speisen. Vor dem Abendessen können Sie einen Kräuter-Sud genießen und zum Abendessen gebackenen Fisch und Reis sowie Tee servieren.

Mittwoch

Es beginnt mit Buchweizenbrei, Quarkpudding und Kakao. Zum Mittagessen werden frisches Obst und leichter Tee mit Milch serviert. Sie können gedünstete Zucchini mit saurer Sahne und gekochtem Fleisch speisen und Kaffee mit Milch trinken. Sie essen natürlichen Saft mit einem trockenen Keks. Zum Abendessen gekochten Reis mit Fischkoteletts, Brühe Hüften.

Donnerstag

Frühstücksomelett und Hüttenkäse mit Marmelade und Tee. Vor dem Mittagessen können Sie Gelee und Kräutersud essen. Dann nach 3 Stunden eine Champignoncremesuppe und einen Fischauflauf mit süßem Gelee essen. Snacknachtisch Tiramisu mit Kakao. Zum Abendessen gekochte Fadennudeln mit Fleischbällchen, gekochte rote Beete (gerieben), Tee.

Freitag

Beginnt mit Manna mit Joghurt und Kakao. Nach ein paar Stunden sollten Sie fettarmen Hüttenkäse mit Fruchtstücken essen. Zum Mittagessen können Sie Gemüsesuppe kochen, Fleischbällchen und Gelee mit Tee hinzufügen. Nachmittags Rührei. Zum Abendessen serviert Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts, Kakao.

Samstag

Wird mit 2 gekochten Eiern und Tee mit Semmelbröseln markiert. Sie essen Bananen und machen zum Mittagessen Selleriesuppe, gedämpfte Fleischbällchen und Hagebuttenbrühe. Zum Mittagessen können Sie Obstmousse und zum Abendessen Meeresfrüchte und Dampfkartoffeln essen. Vor dem Schlafengehen darf ein Glas Kefir getrunken werden.

Sonntag

Das Frühstück besteht aus Haferflocken mit Honig und Kamillentee. Nach 3 Stunden wird das Gelee mit 3 Waffelplätzchen eingelegt. Das Mittagessen besteht aus Hühnersuppe, Fischkoteletts, die im Ofen gebacken werden, jedoch ohne Kruste. Mit Obstkompott und Zwieback abwaschen. Nach weiteren 3 Stunden wird ein Beerensouffle auf dem Tisch serviert und zum Abendessen wird Fleischeintopf und Joghurt gekocht.

Alle Gerichte sollten warm, zähflüssig und flüssig sein. Sie müssen langsam essen und jedes Stück vorsichtig kauen. Vergessen Sie nicht die möglichen Optionen für die Wärmebehandlung: Kochen, Dampfgaren und Backen. Die Ernährung ist so zusammengestellt, dass eine Person Appetit hat.

Mit den Grundprinzipien der Diät Tabelle Nummer 1 wird ein Video Review eingeführt:

http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/stol-pri-gastrite.html

Pevzner Tabelle 5: Gastritis Diät Vorteile, Menüoptionen

Der sowjetische Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner entwickelte mehrere „Ernährungstabellen“, deren Einhaltung es Ihnen ermöglicht, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts anzupassen, die Entwicklung von Komplikationen zu verhindern, die Belastung der Organe zu verringern und den Genesungsprozess zu beschleunigen. Die Diättabelle 5 gilt als die beliebteste: Bei Gastritis wird eine Diät verordnet, die im Frühstadium der Erkrankung nach den Ernährungsrichtlinien das Wohlbefinden des Patienten auch ohne medikamentöse Therapie deutlich verbessern kann. Welche Funktionen in Tabelle 5 enthalten sind, erfahren Sie im Artikel.

Was sind die Merkmale von Diät 5?

Diät für Magen-Darm-Gastritis "Tabelle 5" hat ein Menü, das sanft zu den Organen des Magen-Darm-Trakts ist, der nicht so sehr zur Gewichtsabnahme, sondern zur Normalisierung der Verdauung ausgelegt ist. Aufgrund der verringerten Fettmenge, der schnellen Kohlenhydrate in der Ernährung und der Verbreitung von Eiweißnahrungsmitteln kann es jedoch vorkommen, dass Patienten, die eine Diät einhalten, im Laufe der Zeit einen Rückgang der Fettablagerungen im Körper bemerken.

Empfehlungen betreffen nicht nur die Auswahl der Produkte, sondern auch die Art ihrer Herstellung. Das Braten von Produkten in Öl und Fett, Backen bis sie goldbraun sind, Rauchen, Beizen und Salzen ist nicht gestattet. Sie können Essen für ein Paar kochen, kochen, unter Folie backen, in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Je besser das Essen zerkleinert ist, desto weniger Beschwerden verursacht es seinen Gebrauch. Dies gilt insbesondere für Fleisch und Hackfrüchte. Daher rät Dr. Pevzner, püriertes, durch ein Sieb gemahlenes Geschirr zu verwenden. Brei und Gemüse sollten gut gekocht sein, Fleisch und Fisch durch einen Fleischwolf drehen. Dies reduziert die Belastung des Magens und erleichtert die Verdauung von Lebensmitteln.

Zur Anmerkung: Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls eine Kontrolle wert. Es sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Essen Sie am besten warme Speisen, die die Magenschleimhaut nicht reizen.

In Bezug auf Ernährungsrichtlinien wird Folgendes empfohlen:

  • Es wird empfohlen, 5-6 Mal am Tag zu essen.
  • Portionen sollten klein sein;
  • Sie können nicht zu viel essen;
  • Sie sollten kein Essen trinken, Sie können vor einer Mahlzeit (ein Glas Wasser in 20-30 Minuten) oder eine Stunde nach der Mahlzeit trinken;
  • Essen sollte gründlich gekaut werden, es sollte langsam gegessen werden;
  • Sie können die Diät-Tabelle Nr. 5 für Gastritis 2 Jahre lang befolgen;
  • pro Tag müssen Sie mindestens 2 Liter Wasser trinken;
  • Die tägliche Kalorie sollte zwischen 2000 und 2500 kcal liegen.

Wie Sie sehen können, ist Tabelle 5 keine kalorienarme Diät. Es bedeutet, 80 bis 90 g Eiweiß zu sich zu nehmen, 300 bis 350 g Kohlenhydrate, von denen nicht mehr als 40 g einfachen Kohlenhydraten zugeteilt werden sollten, und bis zu 80 g Fette, von denen ein Drittel pflanzlichen Ursprungs sein sollte.

Wir empfehlen Ihnen herauszufinden, in welcher Form es besser ist, Eier bei Gastritis zu verwenden.

Lesen Sie: Warum entwickelt sich eine Pankreatitis und was sind ihre Symptome?

Was zu essen, wenn eine Diät 5?

Das Menü der Diät 5 schließt die Verwendung von Produkten aus, die Cholesterin (Eigelb, Mayonnaise, tierische Fette) und Säuren (Sauerampfer, Zitrusfrüchte) enthalten. Darüber hinaus ist es verboten, Produkte zu verwenden, die viele extraktive Substanzen enthalten, dh solche, die die Produktion von Magensaft anregen. Dazu gehören Fleisch- und Fischbrühe, Roter Kaviar, Pilze, etwas Gemüse: Radieschen, Kohl, Sauerampfer.

Das Essen von süßem Gebäck, Muffins und frischem Weißbrot ist begrenzt. Gleichzeitig dürfen trockene Kekse, ungesäuerter Teig, abgestandenes Roggenbrot und ungesüßte Kekse verzehrt werden.

Fetthaltige Milchprodukte wie hausgemachte saure Sahne, Sahne und Käse sollten begrenzt sein, aber fettarme „saure Milch“ kann täglich enthalten sein. Darf Joghurt ohne Füllstoffe, Kefir, Joghurt, Quark, ungesäuerten Weichkäse, saure Sahne 10-15% Fett essen.

Von den Getreide sollte Reis, Buchweizen, Herkules (vorzugsweise Haferflocken) bevorzugt werden. Grobes Getreide (Mais, Weizen) sowie alle Hülsenfrüchte sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Die Diät sollte aus solchen Produkten bestehen:

  • Diätfleisch ohne Fett und Haut;
  • Milchprodukte, Gemüsesuppen;
  • Brei;
  • Wurzelfrüchte: Kartoffeln, Karotten, Rüben;
  • Gemüse: Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli;
  • Wachtel- und Hühnereier (nicht mehr als 1 Eigelb);
  • Mehl ohne Zucker, Butter, Margarine und Hefe (Cracker, Kekse);
  • Diätetischer Fisch;
  • Nudeln;
  • Milch und fettarme Milchprodukte;
  • Butter ist nicht salzig;
  • Pflanzenfett;
  • Marmelade, Marmelade (in kleinen Mengen);
  • Honig;
  • frische Petersilie und Dill;
  • Saucen aus Milch und Sauerrahm.

Es ist erlaubt, Brühwurst zu verwenden. Würste sind besser, um hausgemachte Würste zu ersetzen. Geräucherte Wurst sollte nicht in der Nahrung enthalten sein.

Aus nicht sauren Früchten und Beeren können Sie Marmelade und Gelee herstellen. Es ist erlaubt, Pastila in einer kleinen Menge Milchpudding zu verwenden.

Würzig, eingelegt, zu salzig kann nicht gegessen werden. Gewürze, Würzmittel, Saucen sind ausgeschlossen. Lebensmittel mit ausgeprägtem Geschmack steigern den Appetit und aktivieren die Produktion von Magensaft.

Was kannst du trinken

Trinken, nach einer Diät 5, ist es möglich, Fruchtkompotte, keine sauren Säfte, Milchprodukte, Beeren oder Hafergelee. Gedünstetes Obst kann auch aus getrockneten Früchten gekocht werden. Zucker wird bei der Zubereitung von Getränken nur minimal verwendet.

Am sichersten wäre es, reines Wasser ohne Gas, Kräuterkochen, schwachen schwarzen und grünen Tee zu verwenden. Kaffee muss weggeworfen werden. Alle alkoholischen Getränke und Energetika sind strengstens untersagt. Kohlensäurehaltige Getränke verbraucht unsicher. Kalte und zu heiße Getränke können dem Patienten schaden und seine Gesundheit beeinträchtigen.

Menüoptionen

Nach der Diät-Tabelle Nr. 5 müssen Sie tagsüber zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten 2-3 kleine Snacks zubereiten. Dies ist in der Regel das erste Frühstück, der Nachmittagssnack und das zweite Abendessen. Um eine ungefähre Vorstellung von der Ernährung zu bekommen, empfehlen wir Ihnen, sich mit den verschiedenen Menüoptionen vertraut zu machen.

Wir empfehlen, interessante Fakten über die Verdauung im Magen zu lesen.

Variante 1

Erstes Frühstück: Joghurt ohne Füller, 3 Scheiben fettarmer Hartkäse.

Das zweite Frühstück (Hauptgericht): Omelett aus Eiweiß von 3 Eiern und 1 Eigelb mit Hähnchenbrust.

Mittagessen: Suppe mit Buchweizengrütze auf Gemüsebrühe, Hackfleischbällchen und Reis.

Snack: Sandwich aus Roggenbrot, Butter und Käse.

Abendessen (Hauptgericht): gedämpfter Seehecht, frische Gurke.

Zweites Abendessen: ein Glas Kefir.

Option 2

Erstes Frühstück: Quark mit Sauerrahm 10% Fett.

Das zweite Frühstück (Hauptgericht): Reismilchbrei mit Butter.

Mittagessen: Kürbiscremesuppe mit Sahne.

Snack: Ein Salat aus Wachteleiern und gekochter Putenbrust mit saurer Sahne.

Abendessen (Hauptgericht): Salatvinaigrette, Hähnchenwürstchen.

Zweites Abendessen: Bratapfel.

Die Einhaltung der Diät 5 für Gastritis verhindert die Entwicklung von Exazerbationen der Krankheit im Laufe der Zeit. Gesundheit!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/stol-5-pri-gastrite.html

Was ist richtige Ernährung bei Gastritis?

Die Diät für Gastritis ist die höchste Position in der Hierarchie der Behandlungsmethoden für diese unangenehme Krankheit. Dem Patienten werden viele Einschränkungen auferlegt, aber dank dieser können die beschädigten Wände des Magens wiederhergestellt werden.

Die wichtigsten Bestimmungen der richtigen Ernährung

Damit die Ernährung den größten Nutzen bringt, wird den Patienten geraten, die folgenden Regeln für die tägliche Ernährung einzuhalten:

  • Alle verzehrten Lebensmittel müssen außergewöhnlich warm sein, es ist nicht gestattet, kaltes oder im Gegenteil heißes Essen zu sich zu nehmen, da es die Schleimhäute des Magens reizt.
  • Alle Gerichte sollten den Patienten nur in gemahlener Form erreichen, was besonders bei Gastritis mit erhöhter Magensaftsekretion wichtig ist.
  • es ist notwendig, fraktioniert zu essen - mindestens 6 mal am Tag;
  • gebratene, gesalzene, geräucherte, konservierte Mahlzeiten und Pilze vollständig entfernen;
  • geben Sie Alkohol, alle Gewürze und Gewürze auf;
  • aus der Diät von Kaffee und das Maximum ausschließen, um den Verbrauch von Schokolade zu begrenzen.

Heutzutage gibt es viele Optionen für Diäten, von denen jede für die Behandlung verschiedener Arten von Gastritis angezeigt ist. Daher sollte der Arzt eine davon auswählen, die die besten Ergebnisse bringt.

Diät Nummer 1

Bei akuter oder erosiver Gastritis sind die Patienten in Tabelle 1 aufgeführt. Die Essenz dieser Diät besteht darin, den Magen vor mechanischen, chemischen und thermischen Reizen zu schützen. Daher sollten alle Lebensmittel warm, halbflüssig oder flüssig sein und nicht die Salzsäureproduktion anregen.

In den ersten Tagen einer Verschlimmerung der Krankheit wird den Patienten die strengste Diät Nr. 1a verschrieben, und erst nachdem die Intensität der Hauptsymptome nachgelassen hat, wechseln sie wegen Gastritis zu Diät 1. Daher essen Patienten in den frühen Tagen:

  • Manna- oder Reissuppen;
  • Gelee;
  • Milch;
  • Brei.

Tipp: Wenn sich die Krankheit verschlimmert, können Sie morgens 2 weichgekochte Eier essen.

Im Stadium des Absinkens wird den Patienten empfohlen, Folgendes zu essen:

  • Schleim-, Milch- und Gemüsesuppen;
  • trockene Kekse, getrocknetes Weißbrot;
  • Hüttenkäse, ungesalzener Käse;
  • Milchprodukte;
  • nicht saurer Kefir oder Joghurt;
  • magerer Fisch;
  • gekochtes Fleisch ohne Filme;
  • Eier;
  • Karotten, Blumenkohl, Rüben, Kartoffeln;
  • gekochtes Obst;
  • Getreide mit Ausnahme von Weizen, Gerste, Mais;
  • Kompotte und Gelees;
  • Tee, schwacher Kakao;
  • Honig, Marshmallows, Marmelade.

Achtung! In keinem Fall können keine Hülsenfrüchte mit Exazerbationen von Gastritis gegessen werden.

Da die richtige Ernährung bei Gastritis das Vermeiden des Verzehrs von Gewürzen ist, können Sie frischen Lebensmitteln mit Hilfe von Petersilie, Sellerie, Dill und anderem Gemüse Geschmack und Aroma verleihen.

Diät Nummer 5

Die meisten Patienten mit chronischer Gastritis und anderen Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse sowie Gastroenterologen empfehlen die Einnahme einer speziell für Gastritis entwickelten Diät 5. Es beruht auf dem Ausschluss aller Produkte mit ätherischen Ölen, Cholesterin, Konservierungsstoffen, Farbstoffen usw. aus der Nahrung. Somit sind unter dem Verbot:

  • Fast Food;
  • Speiseöle wie Schmalz, Margarine, Brotaufstriche usw.;
  • Süßwaren;
  • Kaugummi;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Hülsenfrüchte;
  • Perlgerste;
  • alle Produkte, die große Mengen Oxalsäure und Purine enthalten, zum Beispiel Rettich.

All diese "Leckereien" werden empfohlen, wenn die Patienten durch Obst und Gemüse ersetzt werden sollen, die sich positiv auf die Bewegung der Lebensmittel im Verdauungstrakt auswirken. Und alle Gerichte werden gedämpft, gekocht oder gedünstet. In seltenen Fällen ist das Braten im Ofen erlaubt, aber die Mahlzeiten werden Patienten ohne duftende Kruste serviert.

Tipp: Bei der Auswahl von Fleisch sollten Sie Hühnchen oder Kaninchen bevorzugen. In extremen Fällen können Sie das gesamte Fett vom Schweinefleisch vollständig abschneiden und es gut dünsten.

Entgegen der landläufigen Meinung können Sie mit einer Diät wie Tabelle 5 für Gastritis Weizenweißbrot essen, jedoch nur abgestandenes und nur seinen weichen Teil. Sie können sich auch mit Keks ohne Füllung oder leichtem Keks verwöhnen lassen. Es wird empfohlen, sie mit Kräuterbrühen und Tee mit Milch zu trinken. Milch für Gastritis an sich ist übrigens ein ausgezeichnetes Getränk, weil sie viele leicht verdauliche Proteine ​​und Vitamine enthält.

Damit der Körper keinen Mangel an Proteinen und anderen Substanzen hat, darf er essen:

  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Flussfisch;
  • Weichkäse;
  • Kefir;
  • Sahne;
  • fettarme saure Sahne;
  • Gemüsesuppen;
  • Nudelsuppen;
  • süße Äpfel;
  • reife Frucht.

Achtung! Auf dem Tisch des Patienten sollten keine Suppen wie Gurke, Suppe, Hodgepodge und Okroschka stehen. Die beste Art, Gastritis zu behandeln, sind Haferflocken- und Reissuppen, aber Sie können das Menü mit Rote-Bete-Suppe oder Kohlsuppe variieren. Wenn der Säuregehalt reduziert ist, sollten Sie Fischsuppen bevorzugen.

Diät für Gastritis des Magens erlaubt Ihnen, sich mit solchen Köstlichkeiten wie Eibisch, Süßigkeit, Pudding, Marmelade zu verwöhnen.

Beispielmenü

Während der Behandlung von Magenerkrankungen sollte die gesamte Ernährung des Patienten aus leichten Mahlzeiten bestehen, deren Zutaten gedämpft, gedünstet oder gekocht wurden. Dies bedeutet jedoch keinesfalls, dass das Essen für Gastritis geschmacklos sein sollte. Wir haben uns bemüht, für Sie das perfekte Menü zusammenzustellen, das nicht nur dem Magen, sondern auch seiner Vielfalt und Geschmacksvielfalt zugute kommt.

Zum Beispiel kann ein gekochtes Ei, Reisbrei und Tee als erstes Frühstück dienen, ohne sich zwangsläufig Leckerli zu verweigern. Morgentee ist durchaus möglich, ein paar galetny Kekse und sogar ein paar Löffel Marmelade hinzuzufügen.

Zum zweiten Frühstück können Sie eine Banane essen, deren Verwendung bei Gastritis äußerst nützlich ist, da sie spezielle Substanzen enthält, die die Wände des Magens mit einem weichen Film bedecken und sie vor den negativen Auswirkungen von Salzsäure schützen. Zusätzlich zu einer Banane können Sie einen Bratapfel verwenden.

Zum Mittagessen wird traditionell Suppe serviert. Diätetische Nahrung für Gastritis ermöglicht es Patienten, eine kleine Menge Haferflockensuppe mit mehreren Fleischbällchen zu essen. Ergänzung der Mahlzeit wird nützlich sein, weiches Karottenpüree.

Achtung: Bei einer Verschlimmerung der Krankheit ist es besser, auf Gerstensuppe umzusteigen und die Rübenmenge zu erhöhen.

Am Abend können sich die Patienten mit einer Delikatesse wie saftigem gekochtem Fisch, der unter einer leichten Milchsauce serviert wird, verwöhnen lassen. Sie können das Abendessen nach der Tradition des Tees mit Milch beenden.

Diät für Gastritis bei Kindern nach 1,5 Jahren ist nicht viel anders als oben. Das einzige, was bei der Planung eines Kindermenüs berücksichtigt werden muss, ist das Alter und Gewicht des Kindes. Auf dieser Basis wird die Kalorienaufnahme berechnet.

Somit hat für jede Form und Art der Gastritis eine eigene Ernährung. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Patienten zu hungrigem Mehl und geschmacklosen Gerichten verurteilt sind. Eine gesunde Ernährung kann und sollte lecker sein. Suchen Sie also nicht nach neuen Rezepten, deren Geschmack Ihnen nicht nur Momente der Glückseligkeit verschafft, sondern auch zur Wiederherstellung der Gesundheit beiträgt.

http://ozhivote.ru/pravilnoe-pitanie-pri-gastrite/

Ungefähre wöchentliche Tabelle Menü 1 für Gastritis

Mittagessen auf der Flucht, ein in der Gasse gekaufter Burger, Stress, übermäßiges Essen, Junk Food, Alkohol, Zigaretten, die Hektik des Lebens und jede Menge Kaffee - eine davon ist im 21. Jahrhundert jedem geläufig. In der Regel mehrere Artikel gleichzeitig. In dieser Hinsicht leidet jede zweite Person auf der Welt im Alter von 20 Jahren an Gastritis.

Meistens ist das moderne Kind in der Schulzeit bereits mit Soda und Pommes sehr gut vertraut, daher wird dort der Entzündungsprozess im Magen ausgelöst. Der Arzt ist streng und kompromisslos: Behandlung, Diät (Tabelle Nr. 1), ein strenges Menü für Gastritis fürs Leben. Wie man isst und was ist ein solches Regime?

Allgemeine Regeln

Der medizinische Ausdruck "Behandlungstisch" bezieht sich auf eine spezielle, ziemlich strenge Ernährung des Patienten. Meistens ist eine therapeutische Diät, wenn nicht die Grundlage für die Genesung, dann auf jeden Fall ein wesentlicher Bestandteil davon. Ärzte können diese Diät empfehlen für:

  • Menschen mit Gastroduodenitis;
  • Patienten mit chronischer Gastritis;
  • Patienten mit verstärkter Gastritis (Sekretion ist normal oder erhöht);
  • Patienten mit Magengeschwüren im Stadium der Genesung;
  • Patienten mit Ulcus duodeni im Stadium der Genesung.

Zu befolgende Regeln:

  1. Es ist besser, den Konsum von Brühe zu begrenzen, da sie den Appetit, die Absonderung von Magensekret, anregt. Gleiches gilt für verschiedene Gewürze, die den Verdauungstrakt reizen, sowie für Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde.
  2. Je länger dieses oder jenes Produkt verdaut wird, desto seltener muss es konsumiert werden. Dies gilt nicht für komplexe Kohlenhydrate, diese Regel gilt nur für schwer verdauliche Lebensmittel, ohne die Sie leben und besser aufgeben können.
  3. Das Essen muss gekocht (gekocht oder gebacken) und mit einem Mixer konserviert oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn die Produkte gebacken werden, ist es wichtig, dass die Kruste nicht gegessen wird. Fleisch und Fisch können stückig auf den Tisch gebracht werden. Es ist jedoch wichtig, dass der Patient lange kaut, um das Eindringen von großen Stücken in den Magen zu vermeiden.
  4. Kaltes oder zu warmes Geschirr - unter strengstem Verbot. Diese Regel beruht auf der Tatsache, dass Schwankungen der Speisentemperatur den Verdauungsprozess verlangsamen und sich negativ auf die Regeneration der Schleimhaut auswirken.
  5. Es ist wichtig, den Fluss der Salze im Körper zu kontrollieren. Milch oder Sahne ist besser, nicht vor dem Schlafengehen zu verwenden.
  6. Die Mahlzeiten sollten in Bruchteilen (alle 3 Stunden, 5-6 Mal am Tag) und in kleinen Portionen, die der Größe von Kinderportionen entsprechen, eingenommen werden.

Grundsätze der Diät Nummer 1 für Gastritis

Diät Nummer 1 bei chronischer oder verstärkter Gastritis hat einen guten Effekt auf die Reduzierung des Entzündungsprozesses. Dies wird dank einer leichten Diät erreicht, die für die Verdauung so gut vorbereitet ist wie in einer schäbigen Form. Eine schlechte Ernährung ist ebenso schädlich für die Gesundheit des Magens wie Alkohol, Rauchen und Stress.

Es gibt verschiedene Arten der Diät Nummer 1, die sich im Verlauf des Genesungsprozesses gegenseitig ersetzen. Typ "A" dauert 7 Tage, danach ist die B-Diät an der Reihe, die ab 2 Wochen andauert und es Ihnen ermöglicht, sich nachhaltig zu erholen. Nachfolgende Mahlzeiten sollten nah an der Diät sein, aber solch ein starrer Rahmen errichtet nicht. Nach einer therapeutischen Ernährungstabelle Nr. 1 für Gastritis kann sich der Patient etwas mehr leisten. Stellen Sie beispielsweise die Verarbeitung von Gerichten mit püreeähnlicher Konsistenz ein oder essen Sie mehr hartes Fleisch (Rindfleisch, Gans). Die Hauptsache ist, gut zu kauen.

Was ist die Diät Nummer 1 A und B Typ

Spezielle Ernährung für Gastritis sollte jede Reizung der empfindlichen Struktur der Magenschleimhaut ausschließen. Das Hauptprinzip einer solchen Ernährung wird die Versorgung des Körpers mit Nahrung, ohne die Gesundheit des Patienten zu beeinträchtigen. Es wird wichtig, nicht nur die richtige Ernährung, sondern auch die Aufrechterhaltung der Darm-Mikroflora-Funktionen von hoher Qualität.

  • Tabelle 0A: Mangel an Nahrung für die ersten 2-3 Tage während der Exazerbation;
  • Tabelle 1: Eine ziemlich abwechslungsreiche Diät, die für die chronische Form der Gastritis mit überwiegend erhöhter Sekretion verschrieben wird;
  • Tabelle 1A: Eingeschränkte Lebensmittel, die für akute Gastritis zulässig sind (4 bis 8 Tage);
  • Tabelle 1B: restaurative Ernährung nach verschobener Exazerbation, eine etwas breitere Liste zugelassener Produkte;
  • Tabelle 1A und 1B chirurgisch: das am meisten begrenzte, sparsame Lebensmittel nach der Operation (flüssiges Lebensmittel, das streng kontrolliert wird und in keinem Fall zerbrochen ist).

Die Diäten 1A und 1B halten normalerweise nicht lange an, aber die allgemeine Diät Nr. 1 kann lange genug dauern. Es ist daher besser, sich im Voraus anzupassen, um einen Stromausfall zu vermeiden.

Wie bei akuter Gastritis zu essen

Die erste Woche der akuten Gastritis bereitet dem Patienten die größten Schwierigkeiten. Erstens, ein paar Tage Hunger, die in der Regel durch Schmerzen, schlechte Gesundheit, hohe Müdigkeit ergänzt werden. Dann folgt Tabelle 1A, die auch die übliche Ernährung einschränkt. Beispielmenü:

  • Brei auf dem Wasser, können Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen;
  • Frische Suppen mit Müsli;
  • Gedämpfte oder gekochte Omeletts "in Säcken";
  • Auflauf aus Rinderbrust, Rindfleisch oder Fisch;
  • Milch oder Gelee;
  • Kräutertees (Kamille, Heckenrose).

Sweet komplett beseitigt. Jede Mahlzeit findet in der vorgegebenen Zeit statt, Portionen so klein wie möglich. Salz wird auch unter Kontrolle und seine Menge sollte 1 TL nicht überschreiten. pro Tag. Einige Tage später wird der Patient reibungslos auf den Tisch 1B verlegt. Allmählich erscheinen Cracker in der Diät, Milchnudeln aus Fadennudeln, Brei mit Milch, gedämpfte Fleischbällchen und Fleischbällchen und so weiter. Dann wird das Menü schrittweise erweitert und der Patient wechselt bereits zu einem neuen Stadium - dies ist die häufigste Tabelle Nummer 1.

Wie bei chronischer Gastritis zu essen

Das Nährstoffgleichgewicht in der Ernährung der Nr. 1-Diät ist ausgewogen und deckt alle Bedürfnisse des Körpers ab, ohne die Ernährung zu komplizieren und ohne zum Fettwachstum beizutragen. Die Diät besteht aus:

  • Brot ist nicht frisch (2 Tage) 1 oder 2 Sorten, ungesüßte Kekse, Cracker, Brot, Kekse, eine kleine Menge Marmelade oder Marmelade in Back-, Gemüse- oder Fleischpasteten, Sie können Babykekse essen (leicht aufgelöst, ohne Zucker);
  • Suppen aus Gemüse und Getreide, Suppen, Kartoffelpüree sind besser zu bevorzugen;
  • Milchbrei, geschlagen Mixer oder durch ein Sieb gerieben;
  • Milchprodukte und Molkereiprodukte mit einem Mindestfettgehalt;
  • Gemüsepüree, Fadennudeln, Eier;
  • Rindfleisch, Kaninchen, Huhn (vorzugsweise Speck), magerer Fisch, Kalbfleisch;
  • Grüne;
  • Getränke: Tee, natürlicher Kakao, verdünnte (frisch gepresste) Säfte, Gelee, Kräutertees, Chicorée.

Welche Lebensmittel sind Diät Nummer 1 erlaubt

Diät für Gastritis Tabelle 1 sieht die Zubereitung von ersten Gängen in Gemüsebrühe vor, Suppenbestandteile werden in den Zustand von Suppenkartoffelpüree gewischt. In die Suppe kann man Buchweizen, Reis oder Grieß geben. Erlaubt sind zunächst Haferbrei auf Wasser, Suppen mit Hackfleisch (Fleisch wird gekocht, dann gemahlen). Das Braten für Suppen wird nicht durchgeführt, nur ein leichtes Trocknen des Mehls in einer Pfanne ist zulässig. Sie können die Suppe mit Ei, Butter oder einem Teelöffel Sauerrahm oder Sahne füllen.

Fleisch vor dem Kochen wird gewaschen, von Haut, Sehnen und Filmen befreit. Bereiten Sie es entweder gedämpft oder gekocht zu. Sie können Hühnchen, Rindfleisch oder Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Lammfleisch (besser selten) verwenden. Kleine Schweinefleischstücke sind akzeptabel, werden jedoch nicht empfohlen. Innereien: Leber, Herz, Zunge. Aus diesen Produkten können Sie Souffles, Suppen, Eintöpfe, Dampfkuchen, Knödel, Koteletts, Aspik, Kartoffelpüree zubereiten. Sie können das Fleisch im Ofen backen, aber es ist besser, entweder eine Deckelform oder Backbeutel zu verwenden, idealerweise Folienumschläge. Gekochtes Fleisch in Folie im Ofen spart die größte Menge an Nährstoffen, kocht schneller und schmeckt gut.

Fisch kann auch gekocht, in Folie gebacken und in einem Stück ohne Haut gegart werden. Entfernen Sie vor dem Servieren die Haut. Fisch kann gekocht werden, Fleischbällchen, Frikadellen, Koteletts, Suppen, Aufläufe. Es ist besser, fertige Filets zu kaufen, um nicht versehentlich den Knochen zu verschlucken und die Schleimhaut von Speiseröhre und Magen nicht zu zerkratzen. Vor dem Kochen muss frischer Fisch mit kaltem fließendem Wasser gewaschen werden, und der gefrorene Fisch wird aufgetaut und gewaschen.

Die Beilage für die zweiten Fisch- oder Fleischgerichte kann Müsli oder Gemüse sein. Weniger gebräuchliche Fadennudeln, die der Suppe vorzuziehen sind als Beilage. Buchweizen oder Reis für gesunde Menschen ist besser, ein wenig ungekocht zu essen, und mit Gastritis 1 Tabelle beinhaltet die sorgfältige Vorbereitung der Kruppe fast auf die Viskosität. Gemüsebeilagen werden in Wasser gekocht oder gedämpft. Gemüse kann sowohl einzeln als auch zusammen in Kartoffelpüree gegessen werden. Sie müssen nicht nur Kürbis, Tomaten und Zucchini mahlen. Das fertige Gericht darf mit einem Stück Butter gefüllt oder mit Gemüse bestreut werden.

Milchprodukte können und sollten in das Menü aufgenommen werden. Es ist wichtig, die Haltbarkeit und den Fettanteil zu überwachen. Aus dem Hüttenkäse können Sie faulen Knödel, Pudding, Käsekuchen im Ofen oder im Dampf kochen. Manchmal kann man sich Käse leisten, aber man kann sich nicht für scharfe Sorten entscheiden. Idealerweise ist es besser, Käse zu Hause zu machen und ihn öfter zu essen.

Das Dessert kann als Beerenpudding durch ein Sieb gerieben werden. Obst oder Beeren können gekochtes Gelee oder Gelee sein. Sie können Marmelade oder Marshmallows für Diabetiker kaufen (spezielle Abteilungen in Supermärkten oder Apotheken) oder diese Köstlichkeiten zu Hause zubereiten. 2-3 mal die Woche ist genug.

Der Einfachheit halber wird eine Tabelle angeboten: Was ist bei Gastritis mit der Diät Nummer 1 möglich und was nicht. In der Tabelle sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate und der Energiewert jedes Produkts pro 100 Gramm aufgeführt.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Gastritis-Behandlungstabelle - Tabelle 1, Ernährung, Wochenmenü, Ernährungsregeln und Rezepte

Was soll der Tisch für Gastritis sein. Nahrung für Gastritis beinhaltet die Einschränkung von Sekretionsstimulanzien, Lebensmittelreizen. Während der Verschärfung ist Tabelle 1a, 1b und dann Nr. 1 für einen langen Zeitraum gezeigt.

Behandlungstisch für Gastritis

Keine der Magenkrankheiten könnte ohne Diät geheilt werden. Lebensmittel bieten mechanische Schonung, Mangel an thermischen, chemischen Reizstoffen. Richtig konstruierte Ernährung reguliert nicht nur die funktionelle Aktivität des Magens, sondern stellt auch den Verlauf von Stoffwechselprozessen im Körper, im Nervensystem und im Hormonsystem wieder her.

Derzeit zur Behandlung von Gastritis mit Medikamenten, die die Bildung von Magensaft und Salzsäure wirksam normalisieren. Daher hat sich der Ernährungsansatz ein wenig geändert - die Beschränkungen sind weniger streng, aber die Anforderungen an die Auswahl gesunder Lebensmittel und die richtige Zubereitung sind gestiegen.

Die Wirkung von Lebensmitteln auf die Arbeit des Magens

Alle Lebensmittel sind in starke und schwache Stimulanzien für die Magensaftbildung unterteilt. Die ersten sind:

  • Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen, konzentriertem Gemüse;
  • Saucen, Gewürze, Gewürze, Konserven;
  • gebratener, gedünsteter Fisch, Fleischgerichte;
  • eingelegtes Gemüse, gesalzen, eingelegt, eingelegt;
  • gekochtes Eigelb;
  • Muffin, dunkles Brot;
  • Kefir (sauer), Airan, Molke, Magermilch, Hüttenkäse mit hohem Säuregehalt;
  • Aufgewärmte Lebensmittel, insbesondere solche mit tierischem Fett;
  • rohes Gemüse;
  • unreife Früchte;
  • alle sauren Früchte, Säfte von ihnen;
  • starker Kaffee, Tee.

Schwache Reizwirkung hat:

  • Trinkwasser, alkalisch ohne Gas, schwacher Tee;
  • gekochtes Fleisch, gekochter Fisch;
  • Rahm, fettarmer Hüttenkäse, Milch 2,5-3%;
  • Omelett gedämpft, gekochtes Ei;
  • Gelee;
  • Obst- und Gemüsepüree aus Beeren ohne Steine;
  • vegetarische Suppe ohne Braten;
  • Grieß, Reisbrei, Müsli mit Milch;
  • Trockenbrot aus hochwertigem Mehl.

Das Mahlen von Schalen verringert den Grad der Schädigung der Schleimhaut, da sie den Magen schnell verlassen. Kohlenhydrate gehen am schnellsten vorbei, Proteine ​​sind etwas langsamer, fetthaltige Lebensmittel verweilen länger. Das Fett aus den Produkten verringert zunächst den Säuregehalt, wird jedoch durch die Aufnahme der Endprodukte des Stoffwechsels erhöht.

Warum brauche ich eine Gastritis-Diät? 1

Die Einnahme einer therapeutischen Ernährung trägt dazu bei, dass der Magensaft einen normalen Salzsäure- und Pepsinspiegel aufweist. Der Ausschluss von Reizen stimuliert die Heilung der Schleimhaut, die Beseitigung von Entzündungen. Die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und des Darms, die mit der Aktivität des Magens verbunden ist, normalisiert sich.

Durch den Übergang von einer Behandlungsliege zur anderen (von 1a zu 1b, dann zu 1) wird das Prinzip der maximalen Elimination in der Akutphase und der schrittweisen Aufnahme von Produkten mit milder stimulierender Wirkung eingehalten. Dies trägt zur Diversifizierung der Ernährung bei und versorgt den Patienten mit Vitaminen und Mineralien für eine schnelle Genesung.

Hierzu wird empfohlen:

  • essen Sie ausschließlich auf einmal;
  • Essen in Bruchteilen zu sich nehmen;
  • Alle Produkte werden gekocht verwendet. Der Mahlgrad variiert je nach Schmerzen und anderen Anzeichen von Entzündung.
  • Starke Stimulatoren der Magensaftsekretion, grobe Cellulose (Hülsenfrüchte, Rettich, Radieschen, Kleie, Beeren mit Samen, unreif), Bindegewebsfasern (Haut, Venenbereiche, Knorpel) sind ausgeschlossen
  • Es ist nicht gestattet, konzentrierte, saure, würzige, frittierte Lebensmittel, übermäßig kalte und heiße Lebensmittel, die über einen längeren Zeitraum verdaut werden, einzuschließen.

Essen während der Exazerbation

Akute Gastritis oder das Stadium der Verschlimmerung von chronischen sorgt für eine vollständige Einschränkung der Nahrungsaufnahme für 1-2 Tage. Während dieser Zeit können Sie einen Schluck Tee, warmes Wasser und ein schwaches Kompott aus getrockneten Früchten (nur Flüssigkeit daraus) trinken. Das ankommende Flüssigkeitsvolumen beträgt 1,5 Liter. Anschließend werden 3 Tage lang Optionen der Tabelle 1 für Gastritis - 1a, 10-30 Tage lang - 1b verschrieben, nachdem die Schmerzen nachgelassen haben, und sie werden an die erste Haupttabelle übertragen.

Nach der Entlassung aus dem Krankenhaus werden dem Patienten Lebensmittel mit der Einschränkung schwer verdaulicher und würziger Lebensmittel sowie alkoholische Getränke für mindestens sechs Monate gezeigt. Die Ablehnung der richtigen Ernährung führt zum Übergang von akuter Gastritis zu chronischer und bei häufigen Rückfällen ist die Entwicklung von Ulkuskrankheiten möglich.

Diät 1 und Gastritis

  • nur warme gerichte;
  • volles Mahlen zu einem Zustand von flüssigem Püree;
  • Kochen, Dampfbehandlung;
  • Nicht weniger als das 6-fache der aufgenommenen Nahrung beträgt 250 g.
  • Proteine, Fette und Kohlenhydrate werden auf die untere Grenze der physiologischen Norm reduziert (80 g, 85 g und 200 g);
  • Salzbeschränkung - Salzige Lebensmittel sind nicht erlaubt.

Was kann in das Menü aufgenommen werden

Zulässig für die Einführung in die Ernährung:

  • Milch, Rahm, geriebener frischer Quark aus Kefir oder Milch und Calciumchlorid;
  • bis zu 2 Eier - Dampfomelett, weich gekocht;
  • Getreide, gemahlen zu Mehl - Reis, Buchweizen, Grieß, Ovsyanika mit Milch für Brei oder Suppe. sie fügen Butter, Sahne hinzu;
  • Kartoffelpüree, Auflauf aus gekochtem Fleisch oder Fisch;
  • Kussel, Fruchtmousse;
  • Saft halbiert mit Wasser;
  • Hagebuttenaufguss, Kräutertee.

In der Diät verboten 1a

Es ist nicht erlaubt, in Lebensmitteln zu verwenden:

  • Brühe;
  • Brot;
  • Snacks, würzige oder frittierte Speisen;
  • geräucherte Wurst;
  • Gemüse;
  • Konzentrierte, kohlensäurehaltige und fermentierte Milchgetränke;
  • Saucen, Gewürze;
  • Käse, Hüttenkäse;
  • Pilze;
  • saure Sahne;
  • fermentierte Milchgetränke;
  • Salzkäse.

Unterschiede Diät 1b von 1a

Tabelle 1 b ist vorübergehend. Es kann dem Patienten von den ersten Tagen an mit einer leichten Verschlimmerung der Gastritis oder nach Abklingen der Entzündung während des chronischen Prozesses verschrieben werden. Es wird für ein bis drei Wochen verwendet. Normalerweise wird dem Patienten während dieser Zeit Bettruhe oder Bettruhe empfohlen.

Zusätzlich zu den zuvor erlaubten Mahlzeiten enthält die Diät:

  • getrocknete weiße Cracker 100 g;
  • Gemüse- und Obstpüree (nur nach dem Kochen);
  • pürierte Suppe;
  • Eierspeisen;
  • Dampfkoteletts und Fleischbällchen.

Diät für Gastritis Tabelle 1

Die Ernährung für den Entzündungsprozess beinhaltet die Verwendung von Diät 1 als Hauptbehandlungsoption.

Angaben zur Ernennung

Wenn Gastritis-Diät nach den Regeln der Tabelle 1 für Patienten mit Gastritis unter solchen Bedingungen empfohlen wird:

  • akuter Prozess in der Erholungsphase;
  • chronisch mit verminderter Funktion während der Exazerbation;
  • chronisch mit hohem, normalem Säuregehalt über einen langen Zeitraum (bis zur anhaltenden Remission).

Die Kalorienzufuhr ist so konzipiert, dass der Patient Arbeiten ausführen kann, bei denen keine körperliche Anstrengung erforderlich ist. Die Ernährung wird auch während der ambulanten Behandlung angezeigt.

Wie man Essen organisiert

Kleine Portionen werden häufig so eingenommen, dass die Intervalle zwischen den Mahlzeiten nicht mehr als 4 Stunden betragen. Es ist äußerst wichtig, strenge Regime - Essen zur gleichen Zeit. Es wird empfohlen, das Essen gründlich zu kauen. Die Mahlzeiten werden in Form von Hitze frisch zubereitet. Die Konsistenz ist flüssig, püriert, püriert oder verdaut. Alle rauen Teile müssen entfernt worden sein.

Sie können dämpfen, in Wasser kochen, backen, aber die Kruste entfernen. Nicht erlaubt:

  • grobe Pflanzenfasern;
  • starke Sekretionsstimulanzien;
  • Gemüse- und Obstschalen;
  • Starke Getränke mit Koffein - Tee, Kaffee;
  • Soda, Energie, Limonade;
  • Konserven, Fleisch- und Fischspezialitäten;
  • Muffins, Roggenmehlbrot, frisches Gebäck;
  • saurer Quark, Kefir, saure Sahne;
  • Hirse, Gerste, Maisgrieß;
  • Hülsenfrüchte;
  • Rot- und Weißkohl;
  • Essiggurken, Essiggurken, eingelegtes Gemüse.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln ist es wichtig, die individuelle Reaktion sorgfältig zu kontrollieren. Mit dem Auftreten von Schmerzen, Übelkeit, sollten Sie diese Gerichte ganz aufgeben.

Tabelle 1 Diätmenü für eine Woche während der Gastritis

Zum Frühstück werden empfohlen:

  • Rührei oder weich gekochte Eier;
  • Grießbrei mit Milch;
  • Haferflockenpudding mit Quark;
  • Haferflocken mit Apfelmus;
  • faule Knödel;
  • Hüttenkäsesouffle;
  • Milchreis

Das wöchentliche Mittagsmenü beinhaltet:

  • Suppe aus Zucchini, Kartoffeln und Karotten;
  • Haferflockensuppe mit Blumenkohl;
  • Nudelsuppe;
  • Kürbiscreme und Kürbis;
  • Reissuppe mit Dampf-Fleischbällchen;
  • Brokkolisuppe.

Zum ersten Gericht können Sie das Weißbrot im Ofen trocknen, einen Löffel Sahne und 5 g Butter hinzufügen. Bei normaler Verträglichkeit wird die Suppe mit fein gehacktem Gemüse serviert (nicht mehr als ein Esslöffel).

Halbviskose Brei, Kartoffelpüree, gedämpftes und gehacktes Gemüse und kleine Fadennudeln mit Käse können als Beilage gekocht werden. Gehackte Produkte werden aus Fleisch und Fisch (gedämpfte Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen), gekochtem Fisch mit einem ganzen Stück ohne Haut, gefüllt mit Gemüsebrühe, zubereitet.

Zum Abendessen vorbereiten:

  • Gefüllte Zucchini;
  • geriebene Aufläufe;
  • Dampf-Fleischbällchen mit Möhrenbrei;
  • Brokkoli-Omelett;
  • Dampfauflauf mit Hüttenkäse;
  • Reis mit Äpfeln;
  • gekochter Fisch mit Dampfgemüse.

Für Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten eignen sich Kissel oder Kompott, getrockneter Keks, Apfelgelee, gebackene Birnen oder Äpfel mit Quark-, Obst- oder Beerenmousse. Vor dem Zubettgehen darf ein Glas Milch oder 100 ml Sahne mit Crackern oder galetny trockenen Keksen getrunken werden.

Rezepte von Gerichten

Bei Gastritis sollte das Essen schonend und leicht verdaulich sein. Es muss unmittelbar vor dem Servieren zubereitet werden.

Gefüllte Zucchini

Die Gerichte erfordern:

  • Zucchini - 1 Stück,
  • Karotten - eine große,
  • Reis - 10 g,
  • ei 1 stück,
  • Käse - 20 g,
  • Joghurt - 2 Esslöffel,
  • Salz 3 g

Reis waschen. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Reis bis zur Hälfte kochen. Zucchini schälen, in 3-4 Teile schneiden, die Mitte entfernen. Die erhaltenen Säulen 7 Minuten in kochendem Wasser kochen. In jedes Stück eine leicht gesalzene Mischung aus Reis und Karotten geben. Joghurt mit Ei und geriebenem Käse verquirlen, auf jede Säule geben und 15 Minuten im Ofen backen.

Haferflockenpudding mit Hüttenkäse

Für dieses Gericht benötigt:

  • Hüttenkäse 5% - 50 g,
  • Haferflocken - 50 g,
  • Wachtelei - 1 Stück,
  • Zucker - ein Teelöffel,
  • Wasser - ein halbes Glas,
  • Vanillezucker - 2 g,
  • Salz - 1 g,
  • dicke Sahne - ein Teelöffel.

Salz, Zucker, Flocken in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Quark abwischen und mit gekühltem Haferflocken mischen, Ei hinzufügen. In gedämpften Dosen 10 Minuten kochen lassen. Sahne gemischt mit Vanillezucker. Den Pudding mit Buttercreme servieren.

Trockene Kekse

Auf der Suche nach solchen Zutaten:

  • Ei - 2 Stück,
  • Weizenmehl - 50 g,
  • Zucker - 30 g

Schlagen Sie das Weiß zu einem starken Schaum auf, mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, mischen Sie und gießen Sie allmählich das Mehl ein, mischen Sie leicht. Auf einer mit einem Löffel mit Pflanzenöl gefetteten Silikonmatte oder Pergament die Mischung in einem Abstand von 3-4 cm voneinander verteilen. 15 Minuten bei 220 Grad backen. Öffnen Sie den Backofen zu diesem Zeitpunkt nicht.

Welche Kräuter bei der Behandlung der chronischen Gastritis helfen, erfahren Sie im Video:

http://dietabez.ru/pri-gastrite/lechebnyy-stol-pri-gastrite-stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pravila-pitaniya-i-retsepty.html

Publikationen Von Pankreatitis